[学位论文]
  • Saleh, Mohammed
  • University of Arkansas
ISBN 9780549141709
作者 Saleh, Mohammed   授予学位单位 University of Arkansas  
导师 Meullenet, Jean-Francois 学位 Ph.D.
学科 Food science   Agricultural engineering   国籍 US
页码/总页数 161 p. / 161 出版年 2006
中图分类号 S37, S2
关键词 Cooked rice   Oryza sativa   Pasting   Rice   Rice flour  
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