[学位论文]
  • Manis, Bridget Ryan.
  • Purdue University.
ISBN 9780493959740
作者 Manis, Bridget Ryan.   授予学位单位 Purdue University.  
导师 BeMiller, James N., 学位 Ph.D.
学科 Agriculture   Food Science and Technology.   国籍 US
页码/总页数 98 p. / 98 出版年 2001
中图分类号 S37
关键词 Gelatin   Hypochlorite   Starch   Tapioca  
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