ISBN | 9781267786609 | ||
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作者 | Koone, Rebeckah. | 授予学位单位 | University of Arkansas. |
导师 | Harrington, Robert,;Way, Kelly;Edgar, Leslie | 学位 | M.S. |
学科 | Agriculture Food Science and Technology. | 国籍 | US |
页码/总页数 | 93 p. / 93 | 出版年 | 2012 |
中图分类号 | S37 | ||
关键词 | Acidity Food and wine pairing Sensory study Sweetness Tannins |