摘要 : 益生菌是对人体有益的活的微生物.乳酸菌作为常见益生菌之一,在促进机体健康方面发挥着重要作用.骆驼乳中微生物较其他乳丰度高,蕴藏着丰富的乳酸菌资源,在其医疗保健价值中发挥着重要的作用.生鲜驼乳及其发酵乳中分离得到的益生乳酸菌,具有维持人体胃... 展开
| 作者 | 热孜姑丽·库尔班 张志东 孙建 秦新政 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Research Progress of Probiotic Lactic Acid Bacteria in Fresh and Fermented Camel Milk |
| 期刊名称 | 《食品科技》 |
| 期刊英文名称 | 《Food Science and Technology》 |
| 页码/总页数 | 1-8 / 8 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / TS201.3 |
| 关键词 | 骆驼乳 益生菌 乳酸菌 益生特性 |
| 基金项目 | 新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费项目(KY2022034);新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2021D01F62);新疆农业科学院科技创新平台项目(PT005);新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项(xjnkywdzc-2022005). |
| 收录情况 | CSTPCD |
| 机标主题词 / 分类号 | 酸奶;保健作用;环境 / TS252.54;TS201;X |
