摘要 : 为了研究黑苦荞中多酚的提取及其对油脂的抗氧化作用.采用响应面法,分别从乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声功率4个因素探讨其对多酚提取量的影响,实验结果表明最佳提取条件是:超声功率为280 W、超声时间为49 min、料液比为1∶33(质量体积比)、乙... 展开
| 作者 | 曹叶霞 李慧卿 陈雪涛 魏婷婷 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Extraction of Polyphenols from Black Tartary Buckwheat and Its Antioxidation to Oil |
| 期刊名称 | 《中国粮油学报》 |
| 期刊英文名称 | 《Journal of the Chinese Cereals and Oils Association》 |
| 页码/总页数 | 124-130 / 7 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / TS224 |
| 关键词 | 黑苦荞 多酚 超声提取 |
| 基金项目 | 国家自然科学基金面上项目(22071112) |
| 收录情况 | CSTPCD |
| 机标主题词 / 分类号 | 苦荞麦;多酚;超声功率 / TS210.2;O625.311;TB95 |
