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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 存储环境的温度波动对果蔬的力学性能具有重要影响.本文以胡萝卜为研究对象,利用数字图像相关(Digital Image Correlation,DIC)方法,测试了胡萝卜哑铃试样的拉伸弹性模量,探究了在不同温度条件下胡萝卜弹性模量的变化规律.结果表明,温度从0℃下降到-2... 展开 存储环境的温度波动对果蔬的力学性能具有重要影响.本文以胡萝卜为研究对象,利用数字图像相关(Digital Image Correlation,DIC)方法,测试了胡萝卜哑铃试样的拉伸弹性模量,探究了在不同温度条件下胡萝卜弹性模量的变化规律.结果表明,温度从0℃下降到-20℃的过程中,胡萝卜的弹性模量随着温度降低呈增大趋势,当温度继续下降到-25℃的过程中,胡萝卜的弹性模量急剧减小;温度从0℃升高到20℃的过程中,胡萝卜的弹性模量随着温度的升高而增大,当温度继续升到25℃的过程中,胡萝卜的弹性模量急剧减小,当温度从25℃升高到30℃的过程中,其弹性模量又出现微幅上升.该研究表明,通过DIC方法可以探究果蔬在存储环境出现温度变化时对其力学性能的影响. 收起
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