摘要 : 草莓酱是草莓的最主要的加工产品。美国、英国、日本等国加工量最多。在日本,草莓酱约占果酱的70％左右。草莓已成为世界各国的习惯性食品。这里介绍一种家庭草莓实用加工法。 原料配方 草莓1000克(可选用露地草莓或保护地后期草莓果实,以降低成本),白... 展开 草莓酱是草莓的最主要的加工产品。美国、英国、日本等国加工量最多。在日本,草莓酱约占果酱的70％左右。草莓已成为世界各国的习惯性食品。这里介绍一种家庭草莓实用加工法。 原料配方 草莓1000克(可选用露地草莓或保护地后期草莓果实,以降低成本),白砂糖550克(草莓重量的55％),柠檬酸2克(草莓重量的0.15～0.2％,或不加)。 收起