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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 记得十几年前一家电视媒体找到我,合作创意了一批关于收藏的节目。其中为《纪连海话收藏》制作了几期,当中有一期是关于汾酒与茅台酒的。我当时的观点是,古代的茅台地区比较落后,酿酒技术不太发达,清中期之后长江与赤水河水路的疏通,给当地带来了经济... 展开 记得十几年前一家电视媒体找到我,合作创意了一批关于收藏的节目。其中为《纪连海话收藏》制作了几期,当中有一期是关于汾酒与茅台酒的。我当时的观点是,古代的茅台地区比较落后,酿酒技术不太发达,清中期之后长江与赤水河水路的疏通,给当地带来了经济的繁荣,也带来了蒸傷酒的酿酒工艺。其中不乏长途贩盐的山西人,将山西酿酒的工艺与当地的土酒技术相结合,为后来茅台酒的工艺做出了贡献。这一点在当年贵州本地的出版物上也是有记载的。 收起
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