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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 每年腊月,我总要买上40斤猪肉,一半腌制腊肉,一半腌制腊肠。我楼下住户方医生、罗护士在菜市买了肉,直接交加工费让人代灌腊肠。我之所以愿意亲力亲为,只是不愿把母亲传授给我的灌腊肠技艺在我手中失传,更重要的是在亲手腌制它们的过程中,怀念我在母亲... 展开 每年腊月,我总要买上40斤猪肉,一半腌制腊肉,一半腌制腊肠。我楼下住户方医生、罗护士在菜市买了肉,直接交加工费让人代灌腊肠。我之所以愿意亲力亲为,只是不愿把母亲传授给我的灌腊肠技艺在我手中失传,更重要的是在亲手腌制它们的过程中,怀念我在母亲身边的春节。早些年手下两名刚成家的年轻护士还专程请我去她们家传授如何做腊肠。 收起
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