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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 一、项目简介单葡糖醛酸基甘草次酸(GAMG)和甘草次酸(GA)是甘草酸的两种改性衍生物,具有比甘草酸更优良的抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤等功效,在医药、化妆品行业具有广泛应用。此外,GAMG还是一种高甜度(其甜度是蔗糖的1000多倍)、低热量的天然功能... 展开 一、项目简介单葡糖醛酸基甘草次酸(GAMG)和甘草次酸(GA)是甘草酸的两种改性衍生物,具有比甘草酸更优良的抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤等功效,在医药、化妆品行业具有广泛应用。此外,GAMG还是一种高甜度(其甜度是蔗糖的1000多倍)、低热量的天然功能性甜味剂。由于化学改性法键选择性低,很难将甘草酸定向转化为GAMG或GA,且化学法对生产设备要求高,反应条件苛刻. 收起
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