摘要 : 采用TA-XT Plus质构仪对5个西瓜品种成熟果实果皮作穿刺试验,并结合果皮组织石蜡切片显微观察和果皮含水量、纤维素、半纤维素和果胶含量测定,通过显微观察分析、方差分析、相关性分析,比较不同硬度果皮间差异.显微观察发现,果皮硬度较大品种外果皮细... 展开
作者 | 王学征 杨天天 刘争 孙蕾 朱子成 高鹏 刘识 栾非时 |
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作者单位 | |
英文名称 | Analysis on hardness related characters of watermelon rind |
期刊名称 | 《东北农业大学学报》 |
期刊英文名称 | 《Journal of Northeast Agricultural University》 |
页码/总页数 | 35-44 / 10 |
语种/中图分类号 | 汉语 / S651 |
关键词 | 西瓜 果皮硬度 果皮结构 果皮内含物 相关分析 |
基金项目 | 国家重点研发计划项目(2018YFD0100703);国家自然科学基金项目(31772333);国家西甜瓜产业技术体系项目(CARS-25) |
收录情况 | BDHX CSCD CSTPCD |