摘要 : 肠炎沙门菌是一种重要的食源性人兽共患病原菌,在全球范围内广泛流行,严重威胁公共卫生和食品安全.食用被污染的鸡蛋或蛋制品是人类感染肠炎沙门菌最主要的原因.肠炎沙门菌可通过水平传播和垂直传播两种途径污染鸡蛋,并且能够利用其独特的分子调节机制... 展开
| 作者 | 李卓阳 郭荣显 孟闯 张云增 耿士忠 焦新安 潘志明 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Salmonella Enteritidis in Eggs: Colonization Mechanism, Hazard Analysis and Prospects for Control |
| 期刊名称 | 《中国家禽》 |
| 期刊英文名称 | 《China Poultry》 |
| 页码/总页数 | 40-44 / 5 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / S831.7 |
| 关键词 | 肠炎沙门菌 鸡蛋 污染机制 疫苗 噬菌体 |
| DOI | 10.16372/j.issn.1004-6364.2018.17.009 |
| 基金项目 | 国家重点研发计划课题(2016YFD0501607);公益性行业(农业)科研专项(201403054);国家自然科学基金项目(31320103907、31230070);江苏省重点研发项目(BE2015343);扬州大学科技创新团队;江苏省高校优势学科建设工程项目 |
| 收录情况 | BDHX |
| 机标主题词 / 分类号 | 鸡蛋;蛋;污染机理 / TS253.2;S873;X50 |
