摘要 : 以2013年收获的“源玉3”和“先玉335”玉米原粮为试验对象,测定了样品中脂肪含量、脂肪酸组成及脂肪酸值随储藏时间的变化.并对完整籽粒和胚芽中的脂肪酸含量进行了比较分析.结果表明,在储藏270 d时间中,脂肪含量分别下降14.25％和12.19％.棕榈酸和硬脂酸... 展开
| 作者 | 解慧 修琳 郑明珠 蔡丹 张浩 曹勇 刘景圣 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Effects of Storage Time on Fatty Acid Composition of Maize |
| 期刊名称 | 《中国粮油学报》 |
| 期刊英文名称 | 《Journal of the Chinese Cereals and Oils Association》 |
| 页码/总页数 | 101-105,111 / 6 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / S379.7 |
| 关键词 | 玉米原粮 储藏 脂肪酸 脂肪酸值 |
| 基金项目 | 公益性行业(粮食)科研专项(201313011-3),国家现代农业产业技术体系(CARS02-29),吉林农业大学科研启动基金(201402) |
| 收录情况 | BDHX CSCD CSTPCD |
