摘要 : 研究纤维素酶提取五味子多糖的工艺及体外抗氧化活性.在单因素试验的基础上以响应面分析法优化提取工艺,最佳提取工艺条件为:酶解温度65℃,酶解时间为2.98 h,提取液pH 7.98,酶用量2.06％,料液比1∶40 (g/mL),药材粒径80目,五味子多糖的提取率为19.38％... 展开 研究纤维素酶提取五味子多糖的工艺及体外抗氧化活性.在单因素试验的基础上以响应面分析法优化提取工艺,最佳提取工艺条件为:酶解温度65℃,酶解时间为2.98 h,提取液pH 7.98,酶用量2.06％,料液比1∶40 (g/mL),药材粒径80目,五味子多糖的提取率为19.38％.对五味子多糖的体外抗氧化活性进行研究.结果显示,五味子多糖体外总抗氧化能力和还原力显著,与浓度呈明显的量效关系,对DPPH自由基,羟自由基,超氧阴离子自由基具有较强的清除能力. 收起