摘要 : 利用Pseudoalteromonas elyakouii菌株发酵降解相对分子质量10 000左右的褐藻胶,制备褐藻胶寡糖. 为了达到降低培养基成本和简化分离工艺的目的,使用(NH4)2SO4为氮源的发酵培养基来代替使用蛋白胨为氮源的发酵培养基. 为了促进菌的生长和发酵产物褐藻... 展开
| 作者 | 张香治 薛长湖 许萍 赵雪 张永勤 |
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| 作者单位 | |
| 英文名称 | Improvement of Fermentation Medium to Produce Oligosaccharides of the Alginate by Strain Pseudoalteromonas elyakouii |
| 期刊名称 | 《食品与生物技术学报》 |
| 期刊英文名称 | 《Journal of Food Science and Biotechnology》 |
| 页码/总页数 | 6-10 / 5 |
| 语种/中图分类号 | 汉语 / TQ920 |
| 关键词 | 褐藻胶 发酵 培养基 海带浸液 氨基酸 尿素 柠檬酸 |
| 基金项目 | 国家863计划项目(2003AA625030)资助课题. |
| 收录情况 | CSCD |
