[期刊]
  • 《肉品卫生》 2005年12期

摘要 : 本文介绍了肉类及肉制品中旋毛虫检疫的现状、趋势和检疫方法.猪肉及其制品仍是目前世界上人体旋毛虫病的主要传染源,尤其是在发展中国家.但随着人们饮食习惯的改变,近年来因食其他动物(如食草动物、野生动物等)肉类及肉制品而引起的人体旋毛虫病爆发... 展开

作者 崔晶   王中全  
作者单位
英文名称 The present situation and countermeasure of quarantine of Trichinella spiralis in meat and its products
期刊名称 《肉品卫生》
期刊英文名称 《Meat Hygiene》
页码/总页数 20-23,37 / 5
语种/中图分类号 汉语 / TS2  
关键词 旋毛虫   肉类   食品   检疫  
基金项目 河南省杰出人才创新基金项目(0321001900).
机标主题词 / 分类号 肉;肉制品;猪肉 / S87;TS251.5;TS251.51
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