[期刊]
  • 《杭州食品科技》 2003年4期

摘要 : 本文对一株具有疗效作用的同型乳酸发酵菌——凝结芽孢杆菌TQ33的产芽孢培养基进行了研究。该菌株在普通液体培养基中通常不形成芽孢。而在所设计的一种含Mn2+(50ppm)的液体培养基中,可产生7.5×107CFU/ml以上的芽孢(活菌计数),占总菌效的52~58%。... 展开

作者 王进华   戚薇   陈莹   杜连祥  
作者单位
期刊名称 《杭州食品科技》
期刊英文名称 《Hangzhou Food Science and Technology》
页码/总页数 5-10 / 6
语种/中图分类号 汉语 / TS201.3  
关键词 凝结芽孢杆菌   乳酸发酵菌   芽孢形成   液体培养基  
机标主题词 / 分类号 乳酸菌发酵;菌株 / S18;Q934
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