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国家工程技术图书馆
2022年11月29日
摘要 : 据估计,全世界每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,霉菌在自然界巾分布广泛,种类繁多,饲料中常见的产毒霉菌多为曲霉菌(Aspergillus)、青霉菌(Penicillium)和镰刀菌(Fusarium)。这些真菌所产生的毒性代谢物称为霉菌毒物(Mycotoxins)。这些化合... 展开 据估计,全世界每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,霉菌在自然界巾分布广泛,种类繁多,饲料中常见的产毒霉菌多为曲霉菌(Aspergillus)、青霉菌(Penicillium)和镰刀菌(Fusarium)。这些真菌所产生的毒性代谢物称为霉菌毒物(Mycotoxins)。这些化合物(霉菌毒物)即使含很低的水平也是非常有毒的,饲料和谷物受到0.5ppm霉荫毒素的污染部会导致畜禽生长受阻、繁殖性能降低、组织坏死、免疫性能受到破坏、致癌以及基因突变(Terry,2000)。这些霉菌毒素还可以通过食物链污染畜禽产品-肉、奶、蛋。 收起
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