本试验旨在研究螺旋藻部分替代鱼粉对罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)生长性能、养分表观消化率、体组成和血清生化指标的影响.基础饲料以红鱼粉和豆粕为主要蛋白质源,鱼油和大豆卵磷脂为主要脂肪源进行配制,在基础饲料中分别用螺旋藻替代0(SP0,作为对照)、20％(SP20)、40％(SP40)、60％(SP60)和80％(SP80)的鱼粉,配制5种等氮等脂的试验饲料.选择体质健康、规格整齐的罗氏沼虾幼苗1 125尾,随机分成5组,分别饲喂5种试验饲料,每组设3个重复,每个重复75尾.试验期为60 d.结果表明:1)与对照组相比,螺旋藻替代20％～60％的鱼粉对罗氏沼虾的生长性能指标未产生显著影响(P＞0.05),但替代比例达到80％时,罗氏沼虾的终末体重、增重率、特定生长率显著下降(P＜0.05),而饲料系数显著升高(P＜0.05);SP60组和SP80组罗氏沼虾的肝体比显著低于对照组(P＜0.05).2)干物质表观消化率在各组间无显著差异(P＞0.05),SP80组的粗蛋白质表观消化率显著低于其他各组(P＜0.05).3)各组虾体水分、粗蛋白质和粗灰分含量无显著差异(P＞0.05),SP40组和SP60组虾体粗脂肪含量显著高于对照组(P＜0.05);各组虾体各氨基酸含量无显著差异(P＞0.05).4)罗氏沼虾血清葡萄糖含量各组间无显著差异(P＞0.05);SP60组血清总蛋白含量显著低于对照组(P＜0.05);SP20组和SP40组血清甘油三酯含量显著高于对照组(P＜0.05);血清总胆固醇含量各组间无显著差异(P＞0.05);SP60组和SP80组血清谷草转氨酶活性显著高于对照组(P＜0.05);SP20组和SP80组血清谷丙转氨酶活性显著高于对照组(P＜0.05).由此得出,在本试验条件下,螺旋藻替代罗氏沼虾饲料中鱼粉的比例不宜超过60％,替代比例过高会导致罗氏沼虾生长性能和粗蛋白质表观消化率的下降,且可能导致肝脏代谢功能异常.
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